牛佛古镇历史悠久，牛佛烘肘和牛佛蒸笼更是盛名远扬的特色美食。牛佛烘肘具有色泽棕红、味鲜回甜、咸淡适度、肉质肥嫩、香气浓郁、肥而不腻的独特风味，是宴请宾朋时不可缺少的佐餐佳肴、馈赠佳品。牛佛蒸笼则是用上好的米粉和切成薄片的牛肉，码上花椒、辣椒、盐和特殊调料，上笼清蒸而成，是地道的川味粉蒸菜。
